Ρετσίνα Χρυσανθή
| ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: | Επιτραπέζιοι οίνοι |
|---|
Λίγα λόγια για το κρασί…
Η ρετσίνα Χρυσανθή είναι ένα ιδιαίτερο κρασί που εκφράζει την ελληνική παράδοση.
Αμπελώνες
Γραμμικά αμφίπλευρα σχήματα
Πυκνότητα φύτευσης
2.700 – 3.500 φυτά ανά εκτάριο
Ανώτατη Παραγόμενη Ποσότητα
10.000 kg ανά εκτάριο
Περιοχή
Αμπελουργική Ζώνη Νάουσας, ΒΔ Μακεδονία
Έδαφος
Αργιλώδες & Ασβεστώδες
Ποικιλία
Ροδίτης & άλλες ποικιλίες
Τύπος
Ρετσίνα
Συγκομιδή
Σεπτέμβριος - Οκτώβριος
Οινοποίηση
Κλασική μέθοδος λευκής οινοποίησης σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16° - 18°C με παράλληλη εκχύλιση ρετσινιού για 15-20 ημέρες.
Παλαίωση
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος
8° - 10°C
Στο κελάρι
1 χρόνο
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά
Η αλκοολική ζύμωση λαμβάνει χώρα αφού προστεθεί ρητίνη πεύκου προσδίδοντας ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό άρωμα και μια πλούσια γεμάτη γεύση.
Συνοδεύει
Κρέατα σχάρας
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
Αλκοόλη
11%
Ολική Οξύτητα
5,2 g/l
Σάκχαρα
4,0 g/l
pH
3.4
