Μυστικός κώδικας ροζέ
| ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: | Επιτραπέζιοι οίνοι |
|---|
Λίγα λόγια για το κρασί…
Ένας ημίξηρος οίνος των ευγενών ποικιλιών Ξινόμαυρου, Μοσχάτου και Syrah με πλούσια φρουτώδη αρώματα και έντονο σώμα που δεν συναντάνται συχνά στα ροζέ κρασιά
Αμπελώνες
Γραμμικά αμφίπλευρα σχήματα
Πυκνότητα φύτευσης
2.700 – 3.500 φυτά ανά εκτάριο
Ανώτατη Παραγόμενη Ποσότητα
10.000 kg ανά εκτάριο
Περιοχή
Αμπελουργική Ζώνη Νάουσας, ΒΔ Μακεδονία
Έδαφος
Αργιλώδες & Ασβεστώδες
Ποικιλία
Ξινόμαυρο, Μοσχάτο Λευκό και Syrah
Τύπος
Ροζέ Ημίξηρος
Συγκομιδή
Σεπτέμβριος - Οκτώβριος
Οινοποίηση
Παραμονή του γλεύκους με τα στέμφυλα για 18-24 ώρες. Ζύμωση κάτω από ελεγχόμενη θερμοκρασία με διακοπή στο επιθυμητό σημείο.
Παλαίωση
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος
8° - 10°C
Στο κελάρι
1 με 2 χρόνια
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά
Ευχάριστο ανοικτό ροζ χρώμα. Άρωμα λεπτό με σύνθετη φρουτώδη γεύση φράουλας, ροδιού και κερασιού. Ειλικρινές, απολαυστικό με λεπτή αλλά έντονη γεύση.
Συνοδεύει
Μεγάλη ποικιλία φαγητών, φρούτων και τυριών
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
Αλκοόλη
12%
Ολική Οξύτητα
6,2 g/l
Σάκχαρα
10 g/l
pH
3.1
