Μυστικός κώδικας λευκός
| ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: | Επιτραπέζιοι οίνοι |
|---|
Λίγα λόγια για το κρασί…
Ένας ημίξηρος οίνος των ευγενών ποικιλιών Ξινόμαυρου και Μοσχάτου με πλούσια φρουτώδη αρώματα και έντονο σώμα που δεν συναντάνται συχνά στα λευκά κρασιά
Αμπελώνες
Γραμμικά αμφίπλευρα σχήματα
Πυκνότητα φύτευσης
2.700 – 3.500 φυτά ανά εκτάριο
Ανώτατη Παραγόμενη Ποσότητα
10.000 kg ανά εκτάριο
Περιοχή
Αμπελουργική Ζώνη Νάουσας, ΒΔ Μακεδονία
Έδαφος
Αργιλώδες & Ασβεστώδες
Ποικιλία
Ξινόμαυρο & Μοσχάτο Λευκό
Τύπος
Λευκός Ημίξηρος
Συγκομιδή
Σεπτέμβριος - Οκτώβριος
Οινοποίηση
Κλασσική μέθοδος λευκής οινοποίησης του πρώτου χυμού της ποικιλίας Ξινόμαυρο, υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία (16° - 18°C).
Παλαίωση
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος
8° - 10°C
Στο κελάρι
1 με 2 χρόνια
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά
Λαμπερό, απαλό κίτρινο χρώμα. Ευχάριστα τερπενικά αρώματα και αρώματα εξωτικών φρούτων όπως passion fruit. Το τέλος αφήνει μία ικανοποιητική αίσθηση οξύτητας η οποία ενδυναμώνει τις γεύσεις και αφήνει μια καθαρή φρεσκάδα στον ουρανίσκο
Συνοδεύει
Λευκά κρέατα, ψάρια και θαλασσινά
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
Αλκοόλη
12%
Ολική Οξύτητα
5,8g/l
Σάκχαρα
10 g/l
pH
3.17
