Сира

КАТЕГОРИЯ:	Вина происхождения PGI Македония

Защищённое Географическое обозначение Македония

Регион

Зона виноделия Науса, северо запад Македонии.

Почва

Глинистая и известковая

Климат

Дождливая весна, жаркое и сухое лето, прохладная осень и мягкая зима.

Виноградники

Виноградники высаженны линейно, в форме двустороннего Руайя.

Плотность высадки

3.000 – 3.500 корней на гектар

Максимально допустимая норма

10.000-12.000 кг. на гектар

Название

Македония, это наиболее известный ещё с Античных времён, регион Греции. Именно отсюда начинал свои завоевания Великий Александр Македонский, расширивший границы Еллинизма вплоть до Индии.

Сбор урожая

01 – 06/10/2007

Тип вина

Красное сухое

Сорт

100% Сира

Винификация

Классический метод красной винификации в сочетании с современными методиками, которые позволяют повышать димамичность сорта и качества. Брожение завершается в нержавеющих ёмкостях при 28-32 градусах. Экстрактивность цвета длится 5-7 дней, с последующим яблочно-молочным брожением.

Выдержка

Выдержка вина происходит при контролируемых условиях температуры и влажности и длится 9 месяцев во французских дубовых бочках, затем продолжается в бутылках.

Первый сбор

1999

Производство

100 000 бутылок

Энологи

Анасту фома и Берсос Николаос

Органолептические характеристики

Цвет

Благородный красный сорт винограда -Сира, высаживается на склонах гор Вермион и даёт винам глубокий рубиновый цвет. 

Нос

Ароматы, которыке напоминают лесные фрукты, перец и специи.

Вкус

Богатое, бархатное и пикантное ощущение с богатой структурой.

Температура сервировки

При 18-20 градусах, рекомендуется так-же декантация для выделения динамичных ароматов.

Сопровождает

Идеально сочетается с дичью, красным мясом и острыми сырами.