όγκος
η αίσθηση που δίνουν τα συστατικά του λευκού κρασιού, έτσι ώστε να μην γίνεται αντιληπτή η υδαρότητα
οξείδωση
οφείλεται στην επίδραση του οξυγόνο και μυρίζει κομμένο από ώρα μήλο
οξύτητα
η συνολική περιεκτικότητα σε οξέα
ουδέτερο
κρασί χωρίς ιδιαίτερη γεύση και άρωμα
