παλαίωση
η παραμονή του κρασιού στο βαρέλι
πλαδαρό
κρασί που υπερισχύει η αλκοόλη σε βάρος της οξύτητας
πλούσιο
κρασί με μεγάλη περιεκτικότητα σε αρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά
ποικιλιακό άρωμα
άρωμα που επιτρέπει τον προσδιορισμό μιας ποικιλίας
πρέμνο
το φυτό της αμπέλου
πρώιμο
νέο κρασί προς κατανάλωση
πρωτεύον άρωμα
άρωμα που προέρχεται από αρωματικές ουσίες που περιέχει το σταφύλι
πτητική οξύτητα
η περιεκτικότητα ενός κρασιού σε πτητικά οξέα
