Bios Hellenic

INDICAÇÃO GEOGRÁFICA PROTEGIDA IMATHIA

Sobre o vinho ...

Vinho de vinhas selecionadas, da especial casta  Xinomavro, que  cresce nas vertentes do Monte Vermion.

Região vinícola

Região vitivinícola  de NAOUSSA, situada no  Noroeste  da Macedónia.

Solo

Argiloso e calcário.

Condições climatéricas

Primavera chuvosa - verão quente e seco - outono frio - inverno suave.

Vinhas

Aramadas e com arame duplo.

Densidadede plantação

2.700 - 3.500 plantas por hectare.

Rendimento máximo autorizado

 10.000 Kg de uvas por hectare.

Denominação

Em tempos antigos, Imathia, que significava "praia de areia", era o termo que usavam para se referirem à vasta área entre os rios Axios e Aliakmon.

Colheita

 De 01/09 a 30/09

Tipo

Tinto, seco

Casta

Baseado na casta Xinomavro

Vinificação

Selecção das vinhas, colheita cuidadosa da uva em recipientes de 20 Kg de capacidade de modo a evitar o esmagamento e a oxidação durante o transporte.

Método clássico de vinificação do vinho tinto com maceração durante 5-6 dias a 28-30 °C. Defermentação e fermentação malo-láctica. Mistura antes do envelhecimento.

Envelhecimento

 Em barricas de carvalho francês durante 12 meses.

Primeira colheita

 2008

Produção

 10 000 garrafas

 Notas de prova

Cor

Bios Ellinon tem o tom da paixão, roxo aveludado.

Aroma

Um bouquet complexo,  caracterizado pelas nobres castas Xinomavro, Merlot e Syrah em combinação com os aromas que os barris de carvalho lhe dão.

Sabor

Bios Hellenic é um vinho macio com taninos suaves e  com aromas e sabores frutados.

Temperatura de degustação

Cerca de 18 °C, este vinho amigável será o seu companheiro durante todo o dia. É fácil de beber e irá acompanhá-lo,também, durante as suas refeições.

Sugestões de consumo

Para ser apreciado em todas as suas dimensões, o Bios Hellenic combina bem com carnes vermelhas, como carne guizada com molho vermelho e com todos os tipos de queijo.

Dados técnicos