Makedonikos branco

CATEGORIA:	Vinhos IGP da Macedónia

INDICAÇÃO GEOGRÁFICA PROTEGIDA MACEDÓNIA

Região vinícola

Região vitivinícola  de NAOUSSA, situada no  Noroeste  da Macedónia.

Solo

Argiloso e calcário.

Vinhas

Aramadas e com arame duplo.

Densidade de plantação

2.700 - 3.500 plantas por hectare.

Rendimento máximo autorizado

10.000 -  Kg de uvas por hectare.

Denominação

A Macedónia, é um dos lugares mais gloriosos da Grécia, pois foi a partir desta área que começou a expedição de Alexandre O Grande aquando da expansão do mundo Helénico até ao rio Indo.

Colheita

10/09 - 1/10/2013

Tipo

Branco, meio-seco, Blanc de noir

Casta

100% Xinomavro

Vinificação

Selecção das vinhas, colheita cuidadosa  da uva em recipientes  de 20 Kg de capacidade de modo a evitar o esmagamento e a oxidação durante o transporte.

Método de vinificação do vinho branco, uvas da nobre casta tinta Xinomavro que são suavemente esmagadas e cuja polpa  corre livremente e é fermentada a16–18 °C, em tanques de aço inoxidável realizando a vinificação Blanc de Noir.

Primeira colheita

2008

Produção

60 000 garrafas

Enólogos

Nikolaos Bersos - Tomás Anastou

Notas de prova

Cor

O Makedonikos Branco tem um tom de elegância e pureza, um amarelo brilhante e pálido.

Aroma

O primeiro aroma é claramente o de pera, depois evolui para damasco.

Sabor

Vinho estruturado vigoroso mas bem equilibrado. Um vinho que vai seduzi-lo ao primeiro gole.

Temperatura de degustação

Cerca de 10 °C, pode ser bebido sozinho, depois de uma hora no frigorífico, como aperitivo. Este vinho, fácil de beber, poderá também ser servido durante a refeição.

Sugestões de consumo

Acompanha bem carnes brancas e entradas gregas (Mezés). É o melhor  companheiro à mesa, mas pode também acompanhar  refeições de peixe.