Grande Reserve Naoussa

CATEGORIA:	Naoussa DOC

DENOMINAÇÃO DE ORIGEM CONTROLADA NAOUSSA

Sobre o vinho ...

Naoussa tem sido e ainda é um dos poucos tintos clássicos da Grécia.

Dependendo da filosofia do envelhecimento,  pode encontrar: Naoussa, Naoussa Reserve e Naoussa Grande Reserve. A tradicional gama  Naoussa foi  estabelecida de acordo com o sistema V.Q.P.R.D.

Região vinícola

Região vitivinícola  de NAOUSSA, situada no  Noroeste  da Macedónia.

Solo

Argiloso e calcário.

Vinhas

Aramadas e com arame duplo

Densidade de plantação

2.700 - 3.500 plantas por hectare.

Rendimento máximo autorizado

10.000 Kg de uvas por hectare.

Data de colheita

26/09 -09/10/2006

Relatório da colheita

2000 pode ser caracterizado como um dos melhores anos.

As condições climatéricas foram  muito positivas para o sector vitivinícola em quase toda a Grécia.

Tipo

Tinto, vinho  seco de qualidade.

Casta

100% Xinomavro

Vinificação

Selecção das vinhas, colheita cuidadosa  da uva em recipientes de 20 Kg de capacidade

de modo a evitar o esmagamento e a oxidação durante o transporte.

Método clássico de vinificação do vinho tinto com maceração durante 5-6 dias a 28-30 °C, Defermentação e fermentação malo-láctica.

Envelhecimento

O envelhecimento do vinho ocorre em condições controladas de temperatura e humidade, durante dois anos em barricas de carvalho francês e, em seguida, pelo menos, dois anos em garrafa.

Primeira colheita

1984

Produção

25 000 garrafas

Enólogos

NikolaosBersos - Tomás  Anastou

Notas de prova

Aparência

Cor característica laranja- acastanhado.

Bouquet

É um NAOUSSA verdadeiramente típico da nobre casta Xinomavro.

O seu cheiro é forte, mas elegante, com aromas, que se revelarão se deixar o vinho respirar por uma hora.

Sabor

Um vinho equilibrado, com gosto redondo e cheio e que deixa uma impressão aveludada na boca

É um vinho estruturado, caracterizado por uma abundância de taninos maduros ecom um sabor que perdura.

Temperatura de degustação

20 °C, pode ser decantado para que expresse toda a sua riqueza.

Sugestões de consumo

Para acompanhar caça, carnes vermelhas e queijos picantes.

Garrafeira

Possui uma estrutura bem arredondada e tem força para um  envelhecimento um pouco maior  (3-5 anos)