Македоникос красное

КАТЕГОРИЯ:	Вина происхождения PGI Македония

Защищённое Географическое Обозначение Македония

Регион

Зона виноделия Науса, северо запад Македонии.

Почва

Глинистая и исвестковая

Климат

Дождливая весна, жаркое и сухое лето, прохладная осень и мягкая зима.

Виноградники

Высаживаются линейно в форме двустороннего Руайя.

Плотность высадки

2.700 – 3.500  Корней на гектар.

Максимально допустимая норма производства

10.000- Килограмм на один гектар

Название

Македония одна из самых известных провинций древней Греции. Именно отсюда начал свои завоевания и походы Великий Александр Македонский, расширивший границы Еллинизма вплоть до Индии.

Сбор

25/09 - 16/10/2010 Ксиномавро

1-6/10/2010 Сира

Тип вина

Красное, полусухое

Сорта

Ксиномавро 50%, Сира 50%

Винификация

Отборные виноградники, внимательный сбор в контейнеры по 20 кг., для того, чтобы избежать потери при транспортировке.

Классическая методика красной винификации. Экстракция в течении 5-6 дней при 28-30 градусах. Далее деферментация и мало-лактиковая ферментация.

Старение

Французские дубовые бочки на  9 месяцев.

Первый сбор

2006

Производство

60 000 бутылок

Энологи

Анасту Фома и Берсос Николаос

Органолептические характеристики

Цвет

Бархатно фиолетовый

Нос

Бленд сортов Ксиномавро и Сира дарит приятный аромат чёрных фруктов.

Вкус

Приятный вкус смягкими танинами и фруктовыми ароматами.

Температура сервировки

Около 16-18 градусов в любое время дня, как за обедом, так и без него.

Сопровождает

Идеально подходит с мясом, например ягнёнком, и легкими соусами.