Науса

КАТЕГОРИЯ:	Науса вина PDO

Защищённое название Происхождения НАУСА

Про вино…

Серия вин Науса, Науса Резерв и Науса Гранд Резерв происходит из вин, которые характеризуются '' Обозначением Происхождения Высшего Качества '' и отличаются в философии  выдержки.

Регион

Зона виноделия Науса, Северо запад Македония.

Почва

Глинистая известковая

Высадка виноградника

Виноградник высаживается линейно в форме двустороннего Руайя

Плотность насадок

2.700-3.500 корней на гектар

Максимально допустимые объёмы

10.000 кг. на гектар

Даты сбора

22/09 - 11/10/2008

 

Тип

Красное, сухое вино высшего качества

Сорт

Ксиномавро 100%

Винификация

Избранные виноградники, осторожный сбор в 20 килограмовые контейнеры, во избежание качественных потерь во время перевозки. Классический  метод красной винификации с 5-6 дневной экстракцией при 28 градусах и последующее яблочно-молочное брожение. 

Выдержка

Старение  происходит при контролируемых условиях температуры и влажности и длится 1 год французских дубовых бариках и продолжается в бутылках ещё 6 месяцев.

Первый сбор

1994

 

Энологи

Анасту Фома и Николаос Берсос

Органолептические характеристики

Цвет

Живой красный окрас

Нос

Ощущение древесных ароматов вначале, а потом выявляются ароматы перца и тмина.

Вкус

Воспринимаются сильные дубильные вещества, которые гармонично взаимосвязаны. Теплый, полный вкуса с сбалансированной кислотностью ,танинами и затяжной аромат красных фруктов и специй.

Температура сервировки

При 20 градусах

Сопровождает

Идеально с богатыми блюдами в запечённом или тушеном виде, жёлтыми сырами или с фрикасе ягнёнка  с салатом.

Хранение

Способность длительного хранения