Bouquet
Auch Nase oder Blume genannt. Gesamtheit der Geruchseindrücke, das heißt der olfaktorischen Eindrücke eines Weins
Bräunlich-rote Farb-Pigmentierung
Das wichtigste Kriterium für das Alter eines Rotweins.
buttrig
Aroma im Wein, das an geschmolzene Butter erinnert. Typisches Gär-Aroma, das in erster Linie bei Weißweinen auftreten kann, insbesondere wenn sie einer malolaktischen Gärung unterzogen worden sind, wie z. B. bei Chardonnay.
