samtig
Samtig ist ein Rotwein mit nur einem Hauch Tannin, der dennoch spürbar bleibt
sauber
Sauber ist ein von Fehlern freier Wein.
sauer
Stark saurer Geschmack, durch einen Essigstick hervorgerufene Weinkrankheit.
Säuregehalt
Wichtige Geschmacks- und Qualitäts-komponente eines Weines, gleichzeitig wichtiges Element für seine Stabilität und Haltbarkeit
säurig
Säurig sind Weine mit reichlicher Säure
scharf
Weine mit reichlich Säure, die meistens aus unreifen Trauben hergestellt wird.
schlicht
Schlicht ist ein Wein ohne Höhepunkte
schwer
Wein mit hohem Alkoholgehalt
spritzig
Spritzig ist ein junger, leichter Wein, der noch reichlich Restkohlensäure enthält.
Stengel
Stengel ist der Teil, an dem die Trauben hängen
süβ
Geschmacksbezeichnung für Weine mit hohem Restzuckergehalt.
süβlich
Wein, bei dem der Restzuckergehalt höher als der Alkoholgehalt ist.
